Onze openingstijden
Wat in 1978 begon als een bescheiden palingrokerij in een historisch pand aan de Kromme Oosterwijck, groeide al snel uit tot een begrip in heel Nederland.
Bij Dries van den Berg werd ’s nachts met vakmanschap paling gerookt, die de volgende dag op markten door het hele land gretig aftrek vond. Wat ooit begon als een lokaal ambacht, werd een landelijk fenomeen.
Na een aantal jaren werd deze locatie echter te klein en moest worden uitgeweken naar de huidige locatie. Destijds werd alle zelfgerookte paling op week- en jaarmarkten in het hele land op een bijzondere manier aan de man gebracht. Dries van den Berg stond op markten te standwerken in Klederdracht, en overtuigde de mensen met zijn verhaal over die fijne vers gerookte paling uit vissersstad Harderwijk . Deze optredens (ca.200 per jaar) leverde hem zelfs meerdere malen het predicaat: ,Nederlands kampioen Standwerken’ op.
De klanten wilden vaker zulke lekkere paling kopen en dat zorgde ervoor dat er een winkeltje werd geopend aan de Burgemeester de Meesterstraat. Hier kwamen al gauw de vaste marktklanten uit heel Nederland naar toe om regelmatiger hun paling te kopen, ook de Harderwijkse lekkerbekken werden aangetrokken. De klanten konden toen al in de achtergelegen rokerij zien hoe deze paling gerookt werd. Al snel breidde dit zich uit tot: het ontvangen van busgezelschappen, uitnodigingen voor meer jaarmarkten en evenementen, het opstarten van een winkelketen in Duitsland en tal van promotionele activiteiten in binnen en buitenland.
Het bedrijf kende een snelle groei en profiteerde van de economische groei en behoeften aan lekkere producten. Tot op 17 september 1999 een fatale brand het complete bedrijf in de as legde. Twee weken later bleek de ramp nog groter te zijn. Door een onnauwkeurigheid van de verzekeringstussenpersoon bleek het bedrijf onverzekerd te zijn.
Als enige nog overgebleven palingrokerij van de stad, zijn we trots deze lokale lekkernij dagelijks vers aan te bieden. Wij roken de paling nog boven een knisperend houtvuur.
De grote ontwikkelingen in de stad Harderwijk; genoemd Plan Waterfront, zorgden er voor dat Palingrokerij & Vishandel Dries van den Berg moest gaan wijken voor woningbouw met bijhorende infrastructuur. Hierdoor was het bedrijf genoodzaakt uit te wijken naar een nieuwe locatie, de Stephensonstraat nummer 2. Binnen dit nieuwe pand, dat geopend werd op 14 november 2018, is geprobeerd de authentieke sfeer van de vishandel te behouden. Met een enorme uitbreiding door middel van een restaurantgedeelte en heus palingmuseum, is deze nieuwe locatie een ware aanwinst voor Harderwijk.
Ambachtelijke
Palingrokerij
Duik in de wereld van ambachtelijke palingroken, een eeuwenoud ambacht dat door de jaren heen werd doorgegeven van vader Dries op zoon Peter.
Ik vertel je er graag meer over
Stichting Dupan zorgt er voor dat de generaties na ons kunnen blijven genieten van het product paling. Dit doen we met een selecte groep palingrokers, handelaren, verwerkers en vissers. Het uitgangspunt van deze stichting is het duurzaam beheren en uitbreiden van de palingbestanden in Nederland.
Iedere kopende klant doet automatisch een bijdrage aan het Dupan fonds. Van de opbrengsten wordt jonge glasaal uitgezet, moederpalingen over de dijk gezet, vistrappen gebouwd, controle en onderzoek gedaan, etc.
